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Zum Gelieren auf 55°C erhitzen
Panela ist Zucker in seiner ursprünglichsten Form
gebratenen Paprika aus dem Umland des Ortes Padrón: Mehr Galicien geht kaum
leichte Pfeffer- und Pimentschärfe
Schon in präkolumbianischer Zeit verwendete man Annatto zum Färben von Speisen
ESCATA SALSA MEDITERRANEA- Mediterrane Garum Sauce auf Sardellenbasis, 105 ml herkunft-jp Zum Gelieren auf 55°C erhitzenDie als Garum bekannte Soe, die es seit der Zeit der alten Griechen gibt und die sich groer Beliebtheit bei den Rmern erfreut, ist eines der kstlichsten Geheimnisse der mediterranen Gastronomie. Escata ist unsere Neuinterpretation dieser legendren Sauce, die fr den Einsatz in der modernen Kche auf den neuesten Stand gebracht wurde. In der mediterranen Kche dreht sich alles um Geschmack, Frische, Vielfalt und Farbe. Und seine Essenz findet sich in
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